产品应用_产品应用_成都市味大师食品有限公司、金汤酸菜火锅底料、金汤藤椒火锅底料、火锅底料、贴牌加工、口味定制

浓缩火锅底料

浓缩火锅底料　　产品特色：麻辣鲜香，底味醇厚，经典川渝火锅风味　　使用范围：适用于烧菜、面食以及烫食火锅等　　规格：400g　　红烧牛肉　　制作材料　　主料：牛肉500克，土豆200克，清水800克　　辅料：色拉油150克，郫县豆瓣酱20克，姜20克，蒜20克，盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香菜适量　　调料：花椒油5克，浓缩火锅底料50克　　制作方法　　1.牛肉切块，焯水，备用;　　2.土豆削皮后切

麻辣老卤汁

麻辣老卤汁　　产品特色：麻辣咸鲜，卤香浓郁　　使用范围：适用于各种麻辣味卤制品的制作　　产品规格：60g、100g、500g、1kg　　麻辣鸭脖　　制作材料　　主料：鸭脖1.5-2千克，水1千克　　辅料：色拉油75克，盐10克，辣椒节20克，红花椒10克　　调料：麻辣老卤汁100克　　制作方法　　1.鸭脖洗净备用;　　2.锅中加入麻辣老卤汁、色拉油、盐、辣椒节、红花椒，再加入1千克水调匀、烧沸制成

老卤汁

老卤汁　　产品特色：地道川卤，卤香浓郁，回味悠长　　使用范围：适用于各种卤制品的制作　　产品规格：60g、100g、500g、1kg　　卤鸭头　　制作材料　　主料：鸭头1.5-2千克，水1千克　　辅料：色拉油75克，盐10克　　调料：老卤汁100克　　制作方法　　1.鸭头洗净备用;　　2.锅中加入老卤汁100克，色拉油75克，盐10克，再加入1千克水调匀、烧沸制成老卤汁;　　卤汁中加入洗净的鸭头，

五香卤汁

五香卤汁　　产品特色：鲜香味浓，卤味突出，回味无穷　　使用范围：适用于各种五香味卤制品的制作　　产品规格：60g、100g、500g、1kg　　卤味拼盘　　制作材料　　主料：牛腱子肉、牛舌、毛肚、鸡蛋干共1.5-2千克，水1千克　　辅料：色拉油75克，盐10克　　调料：五香卤汁100克　　制作方法　　1.各卤制材料洗净备用;　　2.锅中加入五香卤汁、色拉油、盐，再加入1千克水调匀、烧沸制成五香卤

鸡骨浓汤

鸡骨浓汤　　产品特色：鸡肉香味浓郁、自然;鲜味持久、饱满且耐高温;调汤用量少，汤色呈乳白色　　使用范围：适用于汤锅、火锅、烧菜、汤类菜品的调味　　参考用量：3%-8%(可按实际需要添加)　　规格：1kg　　鱼头煲　　制作材料　　主料：花鲢鱼头500克左右，水1.5千克　　辅料：盐2克，大葱1节，番茄2片，大枣3个，枸杞4个　　调料：鸡骨浓汤45克　　制作方法　　1.鱼头劈成两块，洗净备用;　　2.

干锅酱

干锅酱　　产品特点：麻辣咸鲜，地道川味干锅　　使用范围：干锅虾、干锅鸡、干锅兔等干锅系列菜品　　产品规格：60g、120g、500g、1kg　　干锅虾　　制作材料　　主料：虾500克，青辣椒段100克，洋葱条100克，色拉油50克　　辅料：干辣椒节20克，姜片20克，蒜片20克，香菜，葱花，芝麻适量　　调料：干锅酱50克，干锅油30克　　制作方法　　1.虾背部开刀，清洗干净;　　2.用180℃至2