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天府味大师分享花椒油的功效与作用
花椒油都知道,它是调味油,有时候做菜放点花椒油,味道可变好吃许多,可花椒油具体有哪些功效与作用你知道吗?今天天府味大师跟你讲讲。  1、提味  花椒油的主要作用就是提味,因为它含有花椒中的大部分营养成分,加入食用油中以后既香又麻,平时人们在做汤或者做菜时,加入适量的花椒油,能让菜品的麻、香之味更加浓郁,特别是在制作川味菜品时,加入花椒油会让它的滋味更加诱人。  2、去除异味  去除异味也是花椒油的
2019-04-15
天府味大师分享怎么用买来的麻辣香水鱼调料去做水煮鱼
水煮鱼相信大家听说吧,这道菜可是非常好吃的喔。用天府味大师的麻辣水煮鱼调料去做水煮鱼也别有一番滋味哦。想知道吗?快来看看吧!  材料:鲤鱼2斤,味大师麻辣水煮鱼调料1袋(150克),葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油、淀粉、料酒、香菜、盐  小油菜2棵、豆芽菜100克,平菇、芹菜、莲藕等蔬菜根据自己喜好选择。  做法:  1、鲤鱼1000克,去掉腮、两侧挑去神经线,洗掉腹内黑膜,鱼肉片成片,鱼骨切段
2019-04-15
天府味大师分享怎么用买来的火锅底料调制出好吃麻辣烫的烫底
很多伙伴在寒冷的冬天到来的时候,总都喜欢做火锅吃,但也有一部分人想做麻辣烫吃,而他们拥有着天府味大师的火锅底料,但不知道天府味大师的火锅底料也是可以调制出好吃麻辣烫的烫底的。今天天府味大师给您分享它的调制方法,快来听听吧!  1、在锅里加油烧热。  2、加生姜,蒜,郫县豆瓣爆香。  3、买来的天府味大师火锅底料一起翻炒,然后就加水,高汤最好,烧开了就小火慢慢熬一会,在此期间加入大葱和少许醪糟和一点
2019-04-15
天府味大师给您分享怎么做老卤汁?
老卤汁又称老汤,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。  “要想烧鸡香,八料加老汤”——这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的祖传“十字诀”。任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。  1.第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草
2019-04-15
川菜大师朱建忠到成都味大师公司考察
川菜大师朱建忠一行到成都味大师公司考察,指导工作。  朱建忠大师参观了公司研发部、质检部、火锅底料生产线、鱼调料生产线,充分肯定了公司在食品安全、质量保证这方面的工作,对公司践行让川调走向世界的企业文化给予高度评价。朱大师一行品尝味大师酸菜鱼,牛油火锅后对公司产品十分赞许,也对产品及餐饮流行趋势提出了很多建设性意见。  天府味大师10年来一直专注川味调料的生产与研发,拥有完善的生产工艺和生产技术,
2019-04-15
朱建忠到访
朱建忠,中国著名烹饪大师、川菜大师张中尤之徒孙;师承张中尤之高徒,中国烹饪大师、川菜大师,有川菜江湖智多星之美誉的舒国重。
2019-02-20
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