椒麻鸡鲜调味料
发布时间：
2019-02-26 15:57
来源：
椒麻鸡鲜调味料
产品特色：椒麻十足，鲜味醇厚、自然
使用范围：适用于烧菜、炒菜、调汤、面食、米线等椒麻风味的调味
参考用量：2%-8%
规格：500g、1kg
水煮牛肉
制作材料
主料：牛里脊肉200克，豆芽150克，莴笋100克
辅料：色拉油100克，菜籽油150克，豆瓣酱50克，盐5克，玉米淀粉5克，辣椒粉20克，花椒粉10克，辣椒节15克，鸡精2克，味精2克，生姜15克，蒜15克，小葱5克，清水400克，芝麻、香菜适量
调料：椒麻鸡鲜调味料10克
制作方法
1. 牛里脊肉切片，加玉米淀粉、盐码匀，腌制10分钟;
2. 锅中放色拉油50克，旺火将豆芽、莴笋炒制断生，置于碗中备用
3. 锅中加色拉油50克，下姜蒜爆香，加豆瓣酱炒香，加清水后下入椒麻鸡鲜调味料等煮沸，接着下入腌制好的牛里脊肉片，煮熟后倒入碗中;
4. 将辣椒粉、辣椒节、花椒粉均匀的撒在肉片表面;锅洗净置于旺火上，加入菜籽油烧至八成熟，稍冷却后淋入肉片上，撒上芝麻、香菜即可。
更多资讯
说起美好的事物，谈及经典传承之类的话题难免与一个“老”子分离，不管开心还是失意，不管是朋友小聚还是与欢庆佳节，都少不了来一顿成都老火锅，就像当年很火的那句话：“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”
如今火锅行业可谓是一片红火，在激烈的竞争市场中，不管你是一个火锅店的老板，还是准备开店，应该清楚火锅底料的选择是非常关键的环节，甚至决定着未来是否能够长久发展。