干锅酱

　　干锅酱

　　产品特点：麻辣咸鲜，地道川味干锅

　　使用范围：干锅虾、干锅鸡、干锅兔等干锅系列菜品

　　产品规格：60g、120g、500g、1kg

　　干锅虾

　　制作材料

　　主料：虾500克，青辣椒段100克，洋葱条100克，色拉油50克

　　辅料：干辣椒节20克，姜片20克，蒜片20克，香菜，葱花，芝麻适量

　　调料：干锅酱50克，干锅油30克

　　制作方法

　　1. 虾背部开刀，清洗干净;

　　2. 用180℃至200℃油温将处理好的虾炸至金黄色，捞出备用;

　　3. 锅中倒入色拉油、干锅油，姜蒜片、干辣椒、干花椒爆香，下干锅酱微炒出香，再将炸制后的虾倒入锅中翻炒均匀，加入青辣椒段，洋葱条装盘，放上适量香菜、芝麻葱花点缀即可。