做好麻辣水煮鱼核心秘诀在于熬制麻辣水煮调料


麻辣水煮鱼属于川菜或渝菜,是川渝地区的一道色香味俱全的汉族名肴,此菜肉质细嫩,麻辣不燥,鲜香醇厚,回味无穷,广受人们喜爱。这道十人九爱的麻辣水煮鱼,满目的辣椒红亮养眼,看似一道非常复杂的菜,其实做起来一点儿也不难,只要选好了调料,味美就不是问题。
 
麻、辣、鲜、香、五味杂陈,口感滑嫩,油而不腻,相信喜欢水煮鱼的朋友,一定有所感受。鲜嫩的鱼肉,丰富的配菜,加上麻辣的口感,几乎人人都爱。其实麻辣水煮作为川菜中的代表作之一,是四川人的家常菜,它独有的“诱人”被我们“宠”成了五湖四海的“江湖菜”,当下网络满屏都分享着关于麻辣水煮鱼的烹饪方法,想做好这道菜,就更加简单了。
 
做过麻辣水煮鱼的朋友一定清楚,这个菜越下功夫就越好吃,核心功夫主要就是在熬料上。熬制麻辣水煮鱼调料是一件有技术性的活动,简单来说就是对于鱼汤当中佐料的选择就必须要认真的考虑,这个环节是决定水煮鱼口感和口味的关键环节。这其中也是有些餐饮店的麻辣水煮鱼就比较好吃,而有些则一般的神奇秘方。
 
好的麻辣水煮鱼调料,充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,鲜香而不辛辣,辣而不燥,麻而不苦,烹调出来的肉质一点也不会变韧。将胡椒粉、姜、黄酒、辣椒、花椒等这些原料用心熬制,看似原始的做法实际做工考究,不过有了这样的功夫和技艺,您也能瞬间化身川菜大厨,叱咤麻辣界,当然也可以偷懒,直接选用买好的麻辣水煮鱼调料。

更多资讯


成都老火锅打动市场众人 是因为人民始终念着火锅的味道和传统

说起美好的事物,谈及经典传承之类的话题难免与一个“老”子分离,不管开心还是失意,不管是朋友小聚还是与欢庆佳节,都少不了来一顿成都老火锅,就像当年很火的那句话:“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”


选择火锅料代加工时 还有哪些需要注意的吗

如今火锅行业可谓是一片红火,在激烈的竞争市场中,不管你是一个火锅店的老板,还是准备开店,应该清楚火锅底料的选择是非常关键的环节,甚至决定着未来是否能够长久发展。


干锅江湖,味大师独占鳌头!

干锅菜肴在冬天是很受人们欢迎的,它融合了火锅与小炒这两种 烹饪特色。每一块都诱惑着你的胃! 家人朋友聚餐的时候,做上这么一锅,要是再配上点小酒,绝对快意无比!


哎品客

018年12月6日星期一 西安哎品客食品有限公司鲁总,财务总监田总到公司考察。接待:税总 定制部:姚经理 研发部:田工

二维码

扫一扫,浏览手机网站

成都市味大师食品有限公司

服务热线:400-8533-770
联系邮箱:2674677989@qq.com
联系地址:成都市蒲江县寿安镇工业园区迎宾大道500号


Copyright © 2023 成都市味大师食品有限公司