万州烤鱼料


  产品特色:麻辣鲜香、经典重庆风味

  使用范围:适用于烤鱼、烧烤等菜品

  规格:500g、1kg

  万州烤鱼

  制作材料

  主料:花鲢一条(1.5kg左右),清水250克

  辅料:色拉油100克,洋葱50克,干辣椒30克,花椒5克,蒜片10克,生姜10克,盐适量,小葱、香菜少许

  调料:万州烤鱼料150克

  制作方法

  1. 将鱼剖开,鱼身上打一字花刀,用适量的盐、姜、葱等码味;

  2. 锅中加入足量色拉油,将腌码后的鱼置于油锅中炸至外皮干香(亦可碳烤),将炸好的烤鱼放入烤盘中;

  3. 锅中放油,下姜、蒜、洋葱爆香,下万州烤鱼料混炒出香,加入250克左右清水烧沸,均匀淋在鱼体上(喜食麻辣者可加入适量辣椒和花椒),置于烤鱼盘中烧沸,最后撒上香菜、小葱点缀。

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