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浓缩火锅底料
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【摘要】:
浓缩火锅底料
产品特色:麻辣鲜香,底味醇厚,经典川渝火锅风味
使用范围:适用于烧菜、面食以及烫食火锅等
规格:400g
红烧牛肉
制作材料
主料:牛肉500克,土豆200克,清水800克
辅料:色拉油150克,郫县豆瓣酱20克,姜20克,蒜20克,盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香菜适量
调料:花椒油5克,浓缩火锅底料50克
制作方法
1. 牛肉切块,焯水,备用;
2. 土豆削皮后切块;
3. 锅中加入色拉油,烧至七成油温,下牛肉、姜煸炒出香,下郫县豆瓣酱翻炒,转小火,加入浓缩火锅底料微炒出香,加入清水800克,下鸡精、盐等调味,大火烧沸后转小火烧至牛肉将熟,下土豆、大蒜继续烧制,烧熟后淋入花椒油,翻炒均匀起锅,撒上适量香菜点缀即可。
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