浓缩火锅底料


成都市味大师食品有限公司

  浓缩火锅底料

  产品特色:麻辣鲜香,底味醇厚,经典川渝火锅风味

  使用范围:适用于烧菜、面食以及烫食火锅等

  规格:400g

  红烧牛肉

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  制作材料

  主料:牛肉500克,土豆200克,清水800克

  辅料:色拉油150克,郫县豆瓣酱20克,姜20克,蒜20克,盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香菜适量

  调料:花椒油5克,浓缩火锅底料50克

  制作方法

  1. 牛肉切块,焯水,备用;

  2. 土豆削皮后切块;

  3. 锅中加入色拉油,烧至七成油温,下牛肉、姜煸炒出香,下郫县豆瓣酱翻炒,转小火,加入浓缩火锅底料微炒出香,加入清水800克,下鸡精、盐等调味,大火烧沸后转小火烧至牛肉将熟,下土豆、大蒜继续烧制,烧熟后淋入花椒油,翻炒均匀起锅,撒上适量香菜点缀即可。

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