金汤酸菜鱼调料 “巧媳妇”们做鱼的得力助手


说起吃鱼,一般我们首先想到的肯定是酸菜鱼,作为风靡中国的川菜,它的酸辣口感可谓是激活了人们对生活的热情。哪怕就是不爱吃鱼的人们,但凡遇到了酸菜鱼,也都是回味无穷,喜出望外。近年来,随着人们饮食消费的升级和川菜在全国的流行,酸菜鱼调料走进了寻常老百姓的餐桌,实现了在自己厨房也能在家烹饪地道酸菜鱼的景象。
 
一般对于高手与厨师来说,制作酸菜鱼大多是厨艺的比拼,但对于家庭小主妇来说,选择一款合适的酸菜鱼调料尤为重要。酸菜鱼调料是川菜复合调料,原材料的品种超过100种,产品品牌以及产品口味有多种,像金汤酸菜鱼调料、老坛酸菜鱼等,有了称心如意的酸菜鱼调料制作酸菜鱼,离一道口感好的酸菜鱼也就不远了。
味大师金汤酸菜鱼调料采用365天恒温老坛酸菜,制作的酸菜鱼不仅色泽金黄,汤鲜味美,而且酸爽开胃,足以让我们尽享一道够味的酸菜鱼,美翻味蕾!味大师金汤酸菜鱼调料口味恒定,使用方便,是当下众多“巧媳妇”们做鱼的得力助手,下面分享一下关于这款金汤酸菜鱼调料的使用方法:
1、将1kg-1.5kg鮮鱼剖腹洗净,鱼肉再切片置于容器中,加入腌鱼粉、鸡蛋清码味,再放色拉油搅匀待用;
 
2、葱姜放锅内煎香放入鱼头鱼骨再煎至金黄色,加800克-1200克左右水(或者高汤),大火烧沸,翻滚冲至呈现奶汤色,过滤,捞出鱼头,鱼骨(熬制的鱼头鱼骨汤用于煮鱼);
 
3、熬制的鱼头鱼骨汤加入酸菜和调料包,放入煮熟的玉米节、藕片、土豆片、煮1分钟捞出酸菜,玉米节、藕片、土豆片放入钵底。放入腌好的鱼片,大火煮制10-30秒倒入钵里即可。(可添加用油炒香的干辣椒节、葱花、撤上熟芝麻味道更佳)。

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