四川手工火锅底料的制作精髓


火锅热辣有劲,吃后让人心潮澎湃,不论季节,不分年龄,吃火锅都是最开心的事情。火锅的生意不管在什么时候都是风风火火,不过也有不少想要开火锅店的人都十分苦恼于如何制作一锅地道、巴适的四川手工火锅底料。毕竟四川手工火锅底料最近是市场的“明星”产品,几乎吃火锅的人们都是冲着它来的,如果味道不够正宗,难以伺候小主们啊!那就在这里简单介绍一下关于四川手工火锅底料两大制作精髓。
 
首先是底料的配方,众所周知,火锅底料的配方可谓一家火锅店赖以生存的法宝。同样的四川手工火锅底料,同样是麻辣火锅,由于食材的差异却十分不同,有的只采用了辣椒花椒、牛油等简单食材,有的则为了增加火锅的香味,加入了小茴香、八角、桂皮、丁香、甘松、荜拨等香料,显得别有一番风味。
 
但是无论选用哪种食材,重点都在于比列的调配上。比方说,加入多少牛油多少辣椒,多或少分毫都不行,这是有着严苛要求的一环。而想要找到合适的炒制比列,是需要经过漫长的试验过程,但是也不一定就能保证获得成功。所以,可以选择味道好的品牌好的四川手工火锅底料进行加盟,或者直接购买他们熬制好的底料,通过及时的运送,新鲜达到客人的桌上,让其享受地道美味,助力自己的事业更加顺利。
 
其次就是掌握火候与时间了,有过做饭经验的人都比较清楚一点,好食材可以熬成好味道。前提是需要有好的技术,否则再好的食材也只能是浪费,所以说制作火锅底料的另一大精髓就是火候与时间的把控。火候不够,香味释放不出来,火候过大,炒制底料的食材易糊,都是失败。四川手工火锅底料的整个炒制过程都要全身心投入,精准把握火候与时间,才能让浓缩了美味精华的底料完美地呈现在食客眼前。

更多资讯


成都老火锅打动市场众人 是因为人民始终念着火锅的味道和传统

说起美好的事物,谈及经典传承之类的话题难免与一个“老”子分离,不管开心还是失意,不管是朋友小聚还是与欢庆佳节,都少不了来一顿成都老火锅,就像当年很火的那句话:“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”


选择火锅料代加工时 还有哪些需要注意的吗

如今火锅行业可谓是一片红火,在激烈的竞争市场中,不管你是一个火锅店的老板,还是准备开店,应该清楚火锅底料的选择是非常关键的环节,甚至决定着未来是否能够长久发展。


干锅江湖,味大师独占鳌头!

干锅菜肴在冬天是很受人们欢迎的,它融合了火锅与小炒这两种 烹饪特色。每一块都诱惑着你的胃! 家人朋友聚餐的时候,做上这么一锅,要是再配上点小酒,绝对快意无比!


哎品客

018年12月6日星期一 西安哎品客食品有限公司鲁总,财务总监田总到公司考察。接待:税总 定制部:姚经理 研发部:田工

二维码

扫一扫,浏览手机网站

成都市味大师食品有限公司

服务热线:400-8533-770
联系邮箱:2674677989@qq.com
联系地址:成都市蒲江县寿安镇工业园区迎宾大道500号


Copyright © 2023 成都市味大师食品有限公司