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火锅系列
双青酱
双青酱 产品特色：鲜辣十足，经典家常味 使用范围：适用于拌菜、烧菜以及制作蘸水等 规格：500g、1kg、4.5kg 双青茄子 制作材料 主料：茄子150克、色拉油50克，青荆条辣椒100克 辅料：姜10克、蒜10克 调料：双青酱40克 制作方法 1.茄子洗净，置于蒸锅中蒸熟，装盘; 2.锅中放油，下姜蒜爆香，下青二荆条辣椒翻炒断生，下入双青酱翻炒均匀，起锅淋于茄子表面即可
2021
02-26
香辣酱
香辣酱 产品特色：味美色鲜，回味悠长，香辣可口 使用范围：适用于烧菜、炒菜、干锅等的调味 规格：1kg 香辣掌中宝 制作材料 主料：掌中宝300克 辅料：色拉油80克，青二荆条50克、小米辣50克，干辣椒段5克，姜5克，蒜5克，鸡精3克，芝麻少许 调料：香辣酱25克 制作方法 1.掌中宝洗净后过油炸熟; 2.锅中放油，下姜蒜片爆香，下干辣椒翻炒出香，下掌中宝、辣椒圈翻炒起锅，
宜宾燃面
宜宾燃面 产品特色：香辣咸鲜，口感丰富，传统宜宾风味 使用范围：宜宾燃面、香辣干拌面等 规格：1kg 宜宾燃面 制作材料 主料：水面100克 辅料：宜宾碎米芽菜10克，熟花生碎5克，葱花3克 调料：宜宾燃面调料40克 制作方法 1.取100克水面煮熟，甩干面条水分，盛入碗中; 2.取40克混匀后的宜宾燃面调料将面条拌匀，盛入盘中，再加入宜宾碎米芽菜、熟花生碎以及小葱拌匀即可食
菌膏高汤
菌膏高汤 产品特色：菌香浓郁，滋味鲜美，口感协调、自然 使用范围：适用于菌汤煲汤、菌汤火锅等食用菌风味的菜品调味 参考用量：3%-8%(可按实际需要添加) 规格：500g、1kg 菌锅汤 制作材料 主料：蟹味菇150克，干香菇15克，番茄100克，清水1000克 辅料：色拉油20克，盐2克，姜5克、胡椒粉、小葱少许 调料：菌膏高汤30克 制作方法 1.姜切片，锅中放油，爆香姜
干锅酱
干锅酱 产品特点：麻辣咸鲜，地道川味干锅 使用范围：干锅虾、干锅鸡、干锅兔等干锅系列菜品 产品规格：60g、120g、500g、1kg 干锅虾 制作材料 主料：虾500克，青辣椒段100克，洋葱条100克，色拉油50克 辅料：干辣椒节20克，姜片20克，蒜片20克，香菜，葱花，芝麻适量 调料：干锅酱50克，干锅油30克 制作方法 1.虾背部开刀，清洗干净; 2.用180℃至2
鸡骨浓汤
鸡骨浓汤 产品特色：鸡肉香味浓郁、自然;鲜味持久、饱满且耐高温;调汤用量少，汤色呈乳白色 使用范围：适用于汤锅、火锅、烧菜、汤类菜品的调味 参考用量：3%-8%(可按实际需要添加) 规格：1kg 鱼头煲 制作材料 主料：花鲢鱼头500克左右，水1.5千克 辅料：盐2克，大葱1节，番茄2片，大枣3个，枸杞4个 调料：鸡骨浓汤45克 制作方法 1.鱼头劈成两块，洗净备用; 2.
五香卤汁
五香卤汁 产品特色：鲜香味浓，卤味突出，回味无穷 使用范围：适用于各种五香味卤制品的制作 产品规格：60g、100g、500g、1kg 卤味拼盘 制作材料 主料：牛腱子肉、牛舌、毛肚、鸡蛋干共1.5-2千克，水1千克 辅料：色拉油75克，盐10克 调料：五香卤汁100克 制作方法 1.各卤制材料洗净备用; 2.锅中加入五香卤汁、色拉油、盐，再加入1千克水调匀、烧沸制成五香卤
老卤汁
老卤汁 产品特色：地道川卤，卤香浓郁，回味悠长 使用范围：适用于各种卤制品的制作 产品规格：60g、100g、500g、1kg 卤鸭头 制作材料 主料：鸭头1.5-2千克，水1千克 辅料：色拉油75克，盐10克 调料：老卤汁100克 制作方法 1.鸭头洗净备用; 2.锅中加入老卤汁100克，色拉油75克，盐10克，再加入1千克水调匀、烧沸制成老卤汁; 卤汁中加入洗净的鸭头，
麻辣老卤汁
麻辣老卤汁 产品特色：麻辣咸鲜，卤香浓郁 使用范围：适用于各种麻辣味卤制品的制作 产品规格：60g、100g、500g、1kg 麻辣鸭脖 制作材料 主料：鸭脖1.5-2千克，水1千克 辅料：色拉油75克，盐10克，辣椒节20克，红花椒10克 调料：麻辣老卤汁100克 制作方法 1.鸭脖洗净备用; 2.锅中加入麻辣老卤汁、色拉油、盐、辣椒节、红花椒，再加入1千克水调匀、烧沸制成
浓缩火锅底料
浓缩火锅底料 产品特色：麻辣鲜香，底味醇厚，经典川渝火锅风味 使用范围：适用于烧菜、面食以及烫食火锅等 规格：400g 红烧牛肉 制作材料 主料：牛肉500克，土豆200克，清水800克 辅料：色拉油150克，郫县豆瓣酱20克，姜20克，蒜20克，盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香菜适量 调料：花椒油5克，浓缩火锅底料50克 制作方法 1.牛肉切块，焯水，备用; 2.土豆削皮后切
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